常見(jiàn)的紅茶品類(lèi)有很多,像祁門(mén)紅茶、滇紅功夫,還有正山小種,都是屬于比較正宗的紅茶。
紅茶品種如此之多,哪種產(chǎn)地的茶葉口感會(huì)更好?
很多入門(mén)級(jí)的飲茶者都不知道該如何選茶。一般來(lái)說(shuō),喝過(guò)這5款常見(jiàn)的紅茶,才算真正的飲茶入門(mén)者:
01、祁門(mén)紅茶
被稱之為“紅茶皇后”的祁門(mén)紅茶,產(chǎn)自安徽黃山祁門(mén),其香氣似花似蜜,滋味鮮甜、醇香,也被稱為“祁門(mén)香”,也是世界三大高香紅茶之一。
經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)工藝制成的祁門(mén)紅茶,必須經(jīng)過(guò)數(shù)十道的精加工步驟,也被稱為“祁門(mén)工夫”。茶葉形狀條索緊細(xì),外形秀麗,烏潤(rùn)中帶有灰光,也是飲茶者的最?lèi)?ài)。
02、正山小種
正山小種,是世界上出現(xiàn)的第一種紅茶,是紅茶之祖。
傳統(tǒng)正山小種的特點(diǎn)就是茶湯帶有一股特別的“松煙香”、“桂圓味”。
相較于其他紅茶,傳統(tǒng)正山小種喝起來(lái)更香濃、爽口而有回甘,伴有獨(dú)特的花香蜜香和松煙香,茶湯喝起來(lái)層次分明,口感細(xì)膩豐富。
03、滇紅工夫
滇紅,是云南紅茶的簡(jiǎn)稱,發(fā)源于云南鳳慶縣,滇紅功夫的茶葉特點(diǎn)就是“濃、強(qiáng)、鮮、爽”。
正宗的滇紅工夫由大葉原料制成的,所以茶葉形狀相對(duì)來(lái)說(shuō),會(huì)比較粗壯粗獷,茶湯味道會(huì)更濃郁爽口,回味悠長(zhǎng)。
此外,我們?cè)跊_泡紅茶的時(shí)候,水溫在90度左右就行。
04、英德紅茶
英德紅茶產(chǎn)自廣東英德,承自于滇紅,所以在味道上和滇紅比較相似,偏向于濃鮮型,還帶有一股淡淡的花香和番薯香的味道。
比較出名的英德紅茶品種是英紅九號(hào),滋味醇滑甜爽、香氣持久,也是飲茶界公認(rèn)的紅茶品種。
05、金駿眉
金駿眉,核心產(chǎn)區(qū)在福建武夷山桐木村,也是當(dāng)?shù)靥赜械募t茶品種。
和祁門(mén)紅茶相比,金駿眉的茶湯湯色偏向于金黃色,金圈明顯。茶湯的口感清甜爽口,有一種淡雅的花果香和木質(zhì)香。